تست های حساسیت به غذا چیست و چقدر دقیق هستند؟ – تغذیه ورزشی Eleat

اگر با مشکلات گوارشی مانند گاز یا نفخ مبارزه می کنید ، ممکن است تعجب کنید که آیا چیزی که می خورید مقصر است. کیت های آزمایش سلامت در خانه به طور فزاینده ای محبوب شده اند و آزمایش های حساسیت به مواد غذایی به افرادی که به دنبال بینش در مورد چگونگی تأثیر رژیم های غذایی بر بدن آنها هستند ، به بازار عرضه می شوند.

هیچ انکار درخواست آزمایش در خانه وجود ندارد. به نظر می رسد آسانتر و راحت تر از برنامه ریزی مراجعه به مطب پزشک است و نتایج اغلب طی 1 تا 2 هفته از طریق تلفن همراه یا رایانه قابل دسترسی است. اما نتایج چقدر دقیق است و آیا یک تست حساسیت به غذا بهترین گزینه برای مشخص کردن علت اصلی مشکلات شما است؟

در این مقاله ، همه چیزهایی را که باید در مورد آزمایش حساسیت به غذا بدانید تجزیه خواهیم کرد.

تست های حساسیت به غذا چیست؟

آزمایشات حساسیت به مواد غذایی به منظور تجزیه و تحلیل نحوه واکنش بدن شما به غذاهای خاص طراحی شده است تا به شما کمک کند تا آنچه را که ممکن است در مشکلات گوارشی و سایر موارد بهداشتی مانند سردرد ، مه مغزی و آکنه نقش داشته باشد ، مشخص کنید.

بر خلاف آلرژی غذایی ، حساسیت های غذایی باعث ایجاد علائم تهدید کننده زندگی نمی شود و ممکن است علائم فوری نداشته باشد. حساسیت های غذایی همچنین با عدم تحمل مواد غذایی متفاوت است که این امر عدم توانایی هضم غذاهای خاص است. تست های حساسیت به مواد غذایی آزمایش نمی کنند آلرژی یا عدم تحمل مواد غذاییبشر

علائم حساسیت به مواد غذایی اغلب به میزان غذای معین که می خورید بستگی دارد و ممکن است شامل شود:

• درد شکمی

• نفخ

• یبوست

• اسهال

• گاز

• حالت تهوع

این علائم رایج است و ممکن است همیشه مقصر نباشد. بسیاری از عوامل می توانند باعث پریشانی هضم شوند ، از جمله:

آزمایش حساسیت به غذا چگونه کار می کند؟

یک آزمایش حساسیت به مواد غذایی شما را ملزم به ارسال نمونه از خون یا بزاق ، که میزان آنتی بادی را برای لیست طولانی از غذاها اندازه گیری می کند – معمولاً به بالا از 100 غذای مختلف.

آزمایش حساسیت به مواد غذایی نباید با آزمایش آلرژی غذایی اشتباه گرفته شود ، که انواع مختلف آنتی بادی ها را اندازه گیری می کند. آزمایشات حساسیت به مواد غذایی IgG یا ایمونوگلوبولین G را اندازه گیری می کند ، و آزمایش آلرژی غذایی ایمونوگلوبولین E (IGE) را اندازه گیری می کند.

نتایج برای هر غذای آزمایش شده ارائه شده است. به غذاها معمولاً نمره یا رنگی داده می شود مقدار آنتی بادی IgG این شناسایی شد غذاهایی که بالاترین سطح IgG را دارند ، غذاهایی که به آنها حساس هستند در نظر گرفته می شوند و باید از رژیم غذایی خود خارج شوند.

برخی از آزمایشات حساسیت به مواد غذایی شامل اطلاعات اساسی در مورد تکمیل رژیم غذایی حذف پس از دریافت نتایج خود است.

دقت کیت های تست حساسیت به مواد غذایی در خانه

آزمایش آنتی بادی علمی به نظر می رسد ، اما به نظر می رسد آنتی بادی های IgG روشی قابل اعتماد برای شناسایی حساسیت های غذایی نیستند.

محققان نتیجه گرفته اند که IgG در خون است یک پاسخ ایمنی طبیعی این امر با قرار گرفتن در معرض انواع مواد غذایی در افراد سالم رخ می دهد. در حقیقت ، محققان معتقدند که نمرات IGG بالا ممکن است نشانه ای از آن باشد تحمل غذابشر در حالی که انواع دیگر آنتی بادی ها ممکن است نشان دهنده آلرژی یا عفونت باشد ، وجود IgG دلیلی برای زنگ هشدار نیست.

جای تعجب نیست که غذاهایی که اغلب می خورید (یعنی قرار گرفتن در معرض بیشتر) ممکن است نمرات IgG بالاتری داشته باشد و به عنوان یک محرک بالقوه در تست های حساسیت به مواد غذایی پرچم گذاری شود.

آزمایش حساسیت به مواد غذایی ممکن است شما را به سمت از بین بردن غیر ضروری غذاهایی سوق دهد ، که می تواند خطر کمبود مواد مغذی را افزایش دهد ، احساس محرومیت ایجاد کند ، استرس را در مورد انتخاب مواد غذایی افزایش داده و به خوردن اختلال کمک کند. آزمایش های حساسیت به مواد غذایی در تعداد غذاهایی که برای آنها آزمایش می کنند نیز محدود است ، بنابراین می توانند حساسیت بالقوه را از دست بدهند.

به همین دلایل ، بسیاری از متخصصان و سازمان های بهداشت و درمان ، از جمله آکادمی آلرژی ، آسم و ایمونولوژی آمریکا، استفاده از تست های حساسیت به مواد غذایی را توصیه نکنید.

یک رژیم غذایی حذف ، که در آن شما برای مدت زمانی غذاهای ماشه مشکوک را شناسایی و حذف می کنید و سپس آنها را دوباره معرفی می کنید ، بهترین راه برای تعیین اینکه آیا ممکن است حساسیت غذایی داشته باشید یا خیر.

خط پایین؟ یک آزمایش حساسیت به مواد غذایی احتمالاً نتایج قابل اعتماد ایجاد نمی کند ، که به شما در بهبود سلامتی کمک نمی کند و اتلاف وقت و هزینه شما است.

گزینه های دیگر برای تست های حساسیت به غذا

اگر گمان می کنید چیزی در رژیم غذایی شما با شما موافق نیست یا باعث ناراحتی هضم می شود ، چند گزینه برای کمک به شما در دریافت پاسخ وجود دارد.

با نگه داشتن یک ژورنال غذایی شروع کنید. برای چند هفته ، هر آنچه را که می خورید و می نوشید در یک روز ضبط کنید. در صورت امکان به زمان وعده های غذایی و اندازه های خود توجه کنید. اگر علائمی مانند نفخ یا اسهال را تجربه می کنید ، هنگام وقوع آنها را بنویسید.

ورود به سیستم با پزشک ایده خوبی برای رد کردن شرایط دیگر است که ممکن است باعث ایجاد علائم شود.

مشاوره تغذیه فردی با یک متخصص تغذیه ثبت شده می تواند به شما در مرور ژورنال غذایی ، تشخیص الگوهای و پیوند علائم به غذاهای بالقوه کمک کند. ما همچنین می توانیم راهنمایی در مورد چگونگی اطمینان از رژیم غذایی حذف ، مانند رژیم غذایی کم FODMAP ، ارائه دهیم تا مشخص کنیم که آیا محرک های مشکوک شما واقعاً باعث ایجاد علائم شما می شوند. برای شروع امروز به ما دسترسی پیدا کنید.